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  • 行業資訊 / news

    火鍋底料廠家說店家循環使用老油,風險大

    2021-02-01

    過濾食客吃剩的廢棄油脂

    加工制作成紅油

    并添加至火鍋底料中予以銷售

    近日

    法院對此火鍋店的4人宣判了

    近日,安徽省黃山市屯溪區人民法院依法審理了陳某等4人生產、銷售有毒、有害食品罪一案。

    以該罪判處陳某有期徒刑一年七個月,并處罰金人民幣二萬元。

    其他3名被告人分別被判處有期徒刑一年三個月,緩刑一年六個月至有期徒刑九個月,緩刑一年二個月,并處相應數額的罰金;

    禁止陳某等4名被告人在三年內從事生產、銷售食品活動。

    宣判后,陳某不服,提出上訴。

    法院經審理查明:

    2017年3月,被告人陳某在安徽黃山市屯溪區經營火鍋店。

    2019年8月,陳某指使該店員工被告人潘某在每天晚上營業結束后,將客人吃過后倒掉的火鍋廢棄油脂從油水分離工具中過濾出來,撈出其中的殘渣,再將廢油用水沖洗干凈(稱為“洗油”),并在廢油中加入大蒜、大蔥等多次加熱去除異味(稱為“爆香”)后制作成紅油,后又安排員工被告人程某向潘某學習制作紅油的方法。

    該店將制作成的紅油添加在客人的火鍋中,客人吃完火鍋后又把剩料再次進行熬制,從而周而復始地制作紅油供客人食用。

    2019年9月中旬,陳某聘用被告人陳某萍擔任該店經理,陳某萍在擔任經理期間,默許潘某、程某二人過濾廢棄油脂加工紅油,并提醒程某在特定時間過濾加工紅油,以免被他人發現。

    2020年4月7日晚,屯溪區市場監督管理局對該店進行檢查,現場查獲程某利用廢棄油脂加工制作的紅油。

    法院審理認為

    陳某等4名被告人違反國家食品衛生管理法規,過濾食客吃剩的廢棄油脂加工制作成紅油,并添加至火鍋底料中予以銷售,其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪,且系共同犯罪,陳某系主犯,其他3名被告人系從犯;4被告人均認罪認罰,依法可從寬處罰。

    法院根據各被告人的犯罪事實、性質、情節及對社會的危害性,作出上述判決。黃山中院審理認為原判認定事實清楚、證據確實充分、定性準確,適用法律正確。審判程序合法。

    依法裁定駁回上訴,維持原判。

    法官說法

    為依法嚴懲“地溝油”犯罪活動,切實維護人民群眾食品安全,《最高人民法院、最高人民檢察院、公安部關于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》規定: “地溝油”犯罪是指餐廚垃圾、廢棄油脂、各類肉及肉制品加工廢棄物等非食品原料,生產加工“食用油”,以及明知利用 “地溝油”生產、加工的油脂而作為食用油銷售的行為。

    對于利用“地溝油”生產“食用油”的,或者明知是利用“地溝油”生產的“食用油”而予以銷售的,依照刑法第144條生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任。

    《中華人民共和國刑法》第144條規定:在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的,或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的,處五年以下有期徒刑,并處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的,處五年以上十年以下有期徒刑,并處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴重情節的,依照本法第一百四十一條的規定處罰。

    本案4名被告人的行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪,故依法對4名被告人判處刑罰,同時宣告禁止令,禁止4名被告人在三年內從事與生產、銷售食品有關的活動 。

    來源/黃山廣電臺、黃山中院、安徽交通廣播

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