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  • 行業資訊 / news

    火鍋店底料批發好還是自己炒料好?

    2021-02-23

    有的火鍋店老板認為,手工炒料的火鍋店比使用廠家火鍋底料的火鍋店生意要好。但資深行業人士認為:真正的核心技術并非只是炒制火鍋底料,而是調研整個火鍋市場,掌握優秀的經營法則和管理理念,不斷開拓市場,尋找新的經濟增長點,而非將主要精力放在炒制火鍋底料上。

    火鍋底料現在的口味很多,但大部分產與川渝地區,根據各地不同的口味調制不同的底料,麻辣火鍋底料,番茄火鍋底料,菌湯火鍋底料,三鮮火鍋底料都是目前很常見的,當然還有其他國家的底料,比如泰式火鍋,日式火鍋,韓式火鍋等等,都是根據各地不同喜歡的口味而調制的不同口味的底料,在選擇火鍋底料批發廠家時應該先了解當地的口味,選擇適合自己的火鍋底料才是最好的。

    火鍋底料廠家

    原材料品質的把控關乎到火鍋底料的整體味道,想要開火鍋店的老板在考察火鍋底料廠家是否正宗的時候,首先要做的就是看該底料生產廠家資質是否齊全、質量管控是否嚴格,抓住源頭,才能讓顧客在吃的放心的同時享受到正宗火鍋帶來的味覺體驗!

    大家都知道食物味道的好壞和烹調所用的材料好壞以及比例有極大的關系,制作火鍋底料也是如此,若是底料中使用的各種材料質量不好以及比例沒有掌握好,火鍋底料的口感和味道就會差強人意。好大媽火鍋底料生產廠家在多年的經營中做過深入研究,所有擁有獨特的制作配方,而且在制作的過程中精確掌握各種材料的使用分量,會生產出香醇且味道穩定的火鍋底料。

    材料的質量好壞會關系到火鍋底料的味道,所以,好大媽火鍋底料生產廠家在采購時會對各種材料精挑細選。色澤不好、不飽滿以及有腐敗變質等缺陷的材料都會剔除在外,只為了給火鍋底料留下美好的口感和香味。

    為了確保生產出來的火鍋底料質量優異,好大媽火鍋底料生產廠除了會合理保存各種原材料之外,還制定了一套十分嚴謹的制作工藝,包括每種材料的預先處理方法和時間、下鍋的順序、熬制的時間以及火候等,每一道程序都要遵守工藝要求,所以做出來的火鍋底料十分香醇。


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