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  • 行業資訊 / news

    火鍋店選擇火鍋底料廠家批發是趨勢

    2021-03-04

    火鍋店的基礎就是味道,也就是火鍋底料,火鍋底料的好壞直接關系到火鍋店的生意好壞,按照以前火鍋店的配置,一家店必備一個炒料師傅,由炒料師傅來炒制每一天需要的火鍋底料??墒请S著社會的發展,現在越來越多的火鍋店選擇了到火鍋底料廠家批發!為什么會出現這樣的情況呢?這還得先說說以前師傅炒料時遇到的各種問題:

    1.炒料師傅每天的狀態和心情很多時候都會影響火鍋底料的味道,造成火鍋底料口味的偏差。
    2.若是炒料師傅有事或者臨時辭職,這會造成火鍋底料的供應問題。
    3.如果老板不只有一兩家店鋪,請不同的炒料師傅,火鍋底料的味道也會有差異,是做到統一化火鍋口味的。

    以上還只是簡單舉的表面上的情況,還有一些情況只有經歷過的老板才情況!有苦難言!所以才導致越來越多火鍋店老板尋求新的思路解決火鍋底料問題,在這個過程中主要還是流行火鍋底料成品批發的方式,市面上這樣的渠道有很多:

    1.電商批發網站
    2.底料批發市場
    3.火鍋底料專業生產廠家

    相互比較下來,選擇生產廠家是最直接最優異的提供穩定火鍋底料供應的渠道。

    1.因為從廠家批發火鍋底料都有一個“廠家價”,不會在經過中間商賺差價,所以價格會更便宜,符合火鍋店的利益。
    2.若是想在味道上做改進和調整,能直接與廠家聯系進行修改調整。
    3.如果火鍋店有自己的火鍋底料配方,也是可以找廠家代加工的。
    4.選擇廠家合作就無須擔心供應問題,都是現定現做的模式,可以根據火鍋店實際需求訂購。
    5.口味較人工炒制來說也會更加穩定,精準配比,統一的機械生產,標準化流水線生產,火鍋底料的品質和口味嚴格把控。相比從各個批發商手中拿貨方面的多。

    最后提醒各位老板,不論是哪一個火鍋底料生產廠家,都不要直接盲目的訂購,一定要先多方面考察,確定其食品安全、味道、價格等情況。

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