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  • 行業資訊 / news

    牛油火鍋底料和清油火鍋底料有什么區別?

    2021-03-10

    重慶火鍋底料和四川的火鍋底料的兩大品種是牛油火鍋底料和清油火鍋底料,那么朋友們知道這兩種底料的具體差異嗎?現好大媽火鍋底料廠家和大家分享一下:

    牛油火鍋底料清油火鍋底料有什么區別?

    火鍋底料區別

    1、用料

    清油火鍋所用調料全部為天然原料,使用的是純正精煉“菜籽油”,精選上乘辣椒及花椒,采用傳統與現代化相結合的火鍋底料生產方式,精心熬制,無渣清爽,麻辣鮮香。

    牛油火鍋底料則是熬制牛油,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的。

    2、凝固

    動物油是會凝固的,而植物油是不會的。牛油會在冷空氣環境下迅速凝固在所使用的餐具、用具上。

    清油則不容易凝固。

    3、口感

    清油鍋底清爽不糊口。味道清爽持久感強,回味芳香悠長而不厚重。

    牛油鍋底糊口、膩嘴感很強。味道很濃厚,涮起來的菜品口感也是很厚重的。

    4、味道

    牛油火鍋一煮開,有一股獨特的牛油味道。帶有一種動物類脂肪特有的濃香。

    清油火鍋則自然樸實,清香撲鼻。吃完之后,清油火鍋一般身上不會留下太多的火鍋味。

    小結,清油火鍋味道更清爽一些,牛油火鍋味道更厚重一些。

    作為重慶火鍋底料行業領軍品牌的好大媽火鍋底料廠家持續研發美味的火鍋底料,因為我們知道能夠為火鍋店創造價值的生意才是最好的生意。我工廠生產和銷售正宗重慶火鍋底料。歡迎全國各地火鍋店或火鍋連鎖企業與我們聯系,真誠為您服務!

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