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  • 行業資訊 / news

    火鍋店生意不好怎么辦

    2021-03-20

    如何讓火鍋店生意好,顧客天天排隊?這個話題,相信火鍋店老板肯定很關心。首先,開火鍋店都是考慮賺錢發展,如果生意不好,那可能錢沒賺到本錢都賠進去。

    根據好大媽火鍋底料廠家的合作客戶大數據總結,開火鍋店的朋友可以作參考。

    首先,顧客喜歡什么樣的火鍋店?下面看看老板們是否注意?

    火鍋店生意

    (味道、環境衛生、價格、服務.)

    味道好的火鍋店比較容易促使第二次消費。

    菜品新鮮,干凈整潔的用餐環境,我相信消費者不會排斥這種體驗,裝修布置方面,店內可以不需要多豪華,但是一定要有主題。讓消費者一進店就能了解到你。你店里面有什么特色,有什么活動大方的告訴消費者。

    價格方面的營銷活動 別繞圈子。我看到很多火鍋店搞活動充多少然后送多少,意義真的不大。倒不如每一桌客人我送一盤爽口的土豆絲,送一大碗成本1塊錢的小菜湯。你們說是不是? 狡猾的人越來越多,傻子越來越少。 保證自己店收益,控制在消費者接受范圍就行。降價不如做增值服務。

    服務方面,開店其實就是餐飲服務。讓消費者進店體驗舒適就可以了,那種服務就叫剛剛好!這個大堂經理起到關鍵作用,每天在大廳觀察??腿藦牡降觌x開這個節點,是否有地方讓客戶感覺不滿意。我舉個例子(有一天我會朋友一起共6人,到某某火鍋店吃飯,幾個大男人嘛擼啤酒。哈哈哈,爽!別高興,這個店我下次不想去了。味道菜品環境我都覺得滿意,原因,加菜時喊服務員沒人理我們。幾個服務員店里面聊天,笑得特別開心。)

    火鍋店里很多細節做好,生意應該都不會差,至少會有那么一群忠實粉絲。

    在火鍋店經營方面的問題,可用和我們探討。

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