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  • 行業資訊 / news

    火鍋底料廠家,開一個火鍋店需要做哪些準備

    2021-04-08

    好大媽火鍋底料廠家經常會遇到想要開火鍋店的客戶咨詢火鍋底料的事情,有時候,沒有餐飲經驗的客戶也想從我們這里了解一些火鍋店開店的一些注意事項,今天,好大媽談談開火鍋店需要做哪些準備呢?

    火鍋店設計

    在根據預估的營業額確定火鍋店的規模時要考慮火鍋店開業前5年的營業額。根據前五年的營業額確定火鍋店的設計及配套設備,如設備和座位是否夠,輔助設備是否夠,餐桌的密度是多少,整體排出來的效果怎么樣。雖然需要盡量節省成本,但是也要根據顧客的群組實際情況安排,不能為了省桌位而犧牲合理性,有些投入該花則花。

    在開店之前,甚至沒有簽約前,就需要根據店面實際情況請設計師做出一張平面圖,然后從平面圖上看整體的效果,以及細節的設計。舉例,如果火鍋店本身沒有洗手間,則一定要配洗手池,如果洗手池沒有修下水的話,可以用消費劑,這個細節可以提升火鍋店形象。在這些地方寧愿多花點錢,也要把火鍋店的整體形象提升上來。另外根據預估的營業額確定座位的密度。不同的火鍋店要對座位的密度要求做出合理的調整,一定要根據自己的實際情況來定,如果火鍋店定位是休閑火鍋店,那么座位之間一定要顯得寬松一些。

    火鍋店在選好位置后,如果火鍋店裝潢、室內家具和火鍋店整體的品牌形象不匹配,那還是不會有好生意,如果說好位置是1,而糟糕的裝潢和家具則是0,1乘以0結果還是0.

    預估營業額的時候一定要考慮客流高峰,座位首先要滿足平時的客流量,然后再看最高峰時能做多少人,如果不能坐的時候如何加座位。比如靠邊的樓座,這些椅子平時不拿出來,可以放三個,桌子 放不下的時候就要想一些辦法,把兩個座位調整成為三個座位。這些加的座位在忙的時候拿出來,不忙的時候就可以收起來,對于座位的安置預期在設計時都要考慮進去。

    做火鍋店一定要多思考,看平面圖的時候要多問問題,為什么這個平面圖這樣做,為什么座位那樣放而不是這樣放,為什么要加一條走道,諸如此類。不要說太多風險的問題,要多看實際的問題,要多和設計師討論,在思考、討論的過程中自己會學會很多東西?;疱伒杲洜I者抱持使命感,做火鍋店就會在帶來財富的同時獲得很大的快樂幸福。

    只要多思考、多請教、多學習,慢慢就會變成一個餐飲行業的多面手。希望本文能給想開火鍋店的朋友一些引導和啟發!

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