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  • 行業資訊 / news

    火鍋底料是如何制作出來的?

    2021-04-08

    關于火鍋,很多人都有火鍋的情節,一生當中總是希望能夠吃遍天下所有的火鍋,希望自己能夠嘗遍天下所有的美食,火鍋經過了多年的發展之后,走到現在已經處在了一個風口浪尖當中,與火鍋相關的經濟產業現在已經變得愈發的壯大,根據相關方面的統計國內的火鍋產業的產值已經達到了千億級別的水平,可以想象中國人對于火鍋是多么的熱衷。與火關系密切的就是火鍋底料專業廠家,這些工廠夜以繼日的為大家生產出滿足各種口味需求的火鍋底料,這種火鍋底料經過了層層篩選和層層把關之后才可以送上普通用戶的餐桌,生產一份火鍋底料背后需要有很多不平凡的經歷,而這些東西是我們平時吃火鍋的時候所看不到的,因此今天就來為大家介紹一下火鍋底料廠家生產火鍋底料背后的故事。

    火鍋底料廠家生產火鍋底料的第一個環節就是原材料的采摘環節,火鍋底料里面最重要的原材料莫過于辣椒和花椒,這兩樣東西是川渝地區的火鍋所必須擁有的元素,現在很多火鍋底料工廠都進行了規?;纳a種植,辣椒和花椒采摘下來之后,全部都要經過人工篩選,很多篩選原材料的工人都是一些40多歲左右的中年婦女,這些工人每天在塞選辣椒和花椒,雖然說戴上了手套進行保護,但是每天工作完畢之后雙手都會被辣椒熏得很疼痛,第二天還需要繼續在工作崗位上面工作,雖然辣椒帶來的疼痛會逐漸的消失,不過這份帶有疼痛的工作卻是很多人所不知道的,所以當大家吃到如此美味的火鍋的時候千萬不要忘記還有這么一群人用自己辛勤的工作給我們帶來了歡樂。

    火鍋底料廠家生產火鍋底料需要進行層層檢查,這些檢查的每一個步驟都是必不可少的,原材料搜集采摘回來之后每一顆辣椒在挑選的過程當中都需要進行檢查,挑選的工人要看一看辣椒是否有變質,要看一看辣椒表面是否有開裂的情況?要看一看辣椒的內部是否進水是否有蟲害等等情況,只有經過嚴格篩選的辣椒才能夠最終被送上生產火鍋底料的生產線?;疱伒琢显谏a的過程當中每一個環節都要有相應的溫度進行控制,每一份火鍋底料里面的配料重量都是一致的,這些都需要進行精確的控制才能夠實現。

    所以說火鍋底料廠家為了生產出一份合格的火鍋底料背后經歷了大量的付出,尤其是火鍋底料這個東西原本是不適合進行批量化生產的,很早之前就有人開始嘗試把火鍋底料進行批量生產,但是經過了無數次嘗試最終都以失敗告終,采用現代化技術對火鍋底料進行批量化生產還是近些年時間的事情,最近兩三年火鍋底料批量化生產變得越來越迅猛,市場上對于火鍋底料的工業化生產的要求也變得越來越高,所以這個行業幾乎每天都在發生著變革,每天都有技術在不斷的推出。

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