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  • 行業資訊 / news

    重慶老火鍋店和市井火鍋店有哪些區別?

    2021-05-22

    重慶老火鍋店市井火鍋有哪些區別? 近期在市場上出現了一個新興起的火鍋品牌,那就是市井火鍋,它與傳統火鍋不同,但要問有哪些區別,多數人都回答不上來。其實老火鍋與市井火鍋在很多方面都有不同的地方,那么,接下來就一起看看老火鍋店和市井火鍋店的區別,看看它們各自的優勢是什么,希望大家能夠仔細閱讀。

    一、開店面積

    在市面上,老火鍋店的面積大多數在400平方米左右,這是一個很大的占地面積了,因為在傳統的經營模式之下,老火鍋店擁有大的面積會更加氣派。然而市井火鍋店的面積只有七八十平方米,大的也就120平方米左右,這和老火鍋店的占地面積相差甚遠,相比之下,市井火鍋店的成本會稍微低一些。

    二、消費價格

    去老火鍋吃火鍋的人均價格在100-120左右,然而市井火鍋人均價格在70-80元,相比之下,市井火鍋會稍微便宜一些。因為市井火鍋的消費價格要比老火鍋的低,多數消費者會因為這樣的優勢而選擇市井火鍋,還有因為市井火鍋受眾面會更廣一些。

    要知道老牌火鍋店投資很大,沒有幾百萬元就開不下來,大多數老牌火鍋店的經濟實力都很雄厚,而市井火鍋則不同,有十幾萬元就可以開一家,所以市井火鍋現在有一條龍的經營模式,新手創業者可以根據自己的經濟實力來選擇開哪一種火鍋店。

    三、裝修風格

    市井火鍋店主要的裝修風格是復古,這樣的裝修風格,可以勾起顧客們對以前的美好回憶,然而老火鍋店的裝修風格多數是現代風,這兩種火鍋店在裝修這方面會有很大的差別。

    四、就餐模式

    市井火鍋的目的是方便快捷,所有的食材都是小份配送,不像老火鍋,一上來就是一大盤,各種各樣的食材倒入鍋中,場面會比較單一,食材方面也沒有什么特色。但市井火鍋就不一樣,已經告別傳統火鍋一鍋煮的模式,任何一種食材都是新鮮美味,吃起來不會那么的單調。

    五、文化底蘊

    雖然說火鍋店只是一個吃飯的地方,但市井火鍋店裝修可以讓顧客想起以前美好的回憶。在以前重慶還都是又矮又舊的小房子,大家在閑暇時間打著麻將,悠閑的喝著蓋碗茶,到了飯點的時候,四處飄散著煙火味兒。所以說在文化底蘊這方面,市井火鍋與老火鍋也是不同的。

    老火鍋店和市井火鍋店的區別主要有以上五點,相信大家現在已經非常清楚了吧,這兩種火鍋店各有各的優勢,沒有誰好,也沒有誰壞這一說。如果你還沒有去這兩家火鍋店吃過火鍋,就可以有時間去嘗試一下,看看是不是真的如上所說。

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